400 g Spaghetti – 500 g Hack – 1 EL Tomatenmark – 2 EL Senf – 1 klein gehackte Zwiebel – 3 EL Kräuter der Provence oder italienische Kräuter und/oder klein gehackte Petersilie – 1 Dose Tomaten  – 300 ml Brühe – Parmesan zum Streuen

Zwiebel anbraten, Hack dazu und gut anbraten mit Salz und Pfeffer würzen. Senf, Tomatenmark und Kräuter dazu mit etwas Brühe ablöschen und die klein geschnittenen Tomaten dazu mit etwas Tomatensaft aus der Dose. Alles gut köcheln lassen und abschmecken. Zwischendurch mit Brühe weiter angießen bis es die gewünschte Konsistenz hat. Mit Salz abschmecken. Ich ergänze das Hack auch gern mit klein geraspelten Möhren und/oder Staudensellerie. Das Gemüse müsste ca. 10 min. mit köcheln und auch gesalzen werden.. Sauce und Spaghetti mit Parmesan servieren.