Eier – Mehl – Milch – Prise Salz –  Prise Zucker 
Pro Ei ca. 3 leicht gehäufte EL Mehl, Milch nach Gefühl, bei 3 Eiern ca. 300ml Milch, der Teig soll etwas dickflüssig sein.

Die Omi nennt sie immer Pfannekuchen, wir in Hamburg sagen aber Pfannkuchen.

Als erstes Eier mit etwas Milch verrühren. Am besten mit dem Schneebesen, geht zur Not auch mit einer Gabel. Dann das Mehl dazu und dann wieder Milch und alles gut  verrühren. Der Teig soll etwas dickflüssig sein. Damit er schön geschmeidig ist, rühre ich ihn gern am Ende mit dem Zauberstab durch.

Gut ist es, wenn der Teig noch einmal im Kühlschrank etwas ruht muss aber nicht. Dann in der Pfanne die Pfannkuchen einzeln backen. Das haben wir schon oft zusammen gemacht.

Nach belieben mit Erdbeermarmelade, Nutella oder Streuseln.

Ich mag ja auch gern Apfelspalten im Pfannkuchen. Die Apfelspalten müsstest du vorher etwas dünsten oder in der Pfanne braten, damit sie etwas weich werden und dann erst den Teig auf die Apfelspalten.