150 g Basilikum – 200 ml Olivenöl – 1 Knoblauchzehe (nach Belieben, schmeckt auch ohne) – 50 g frisch geriebener Parmesan – 1 gestrichener TL Meersalz – 100 g Pinienkerne – (Anstelle von Basilikum kann auch Bärlauch oder Rucola verwendet werden) 

Basilikum waschen, gut trocknen, Pininekerne langsam rösten. Basilikum und Knoblauch im Mixer klein hacken, Öl und Salz dazu, alles erneut vermischen. Dann die Pinienkerne im Mixer mit zerhacken,  zum Schluss den Parmesan dazu. Alles noch einmal gut durchmischen.

Köstlich!!!

Schmeckt auch ohne Knoblauch! Mit Knoblauch hat es etwas mehr Würze und Schärfe. Die Mengenangaben sind Circa-Angaben, es kommt nicht so genau darauf an.