120 g Milch – 2 Eier – 1 Packung – Vanille-Zucker- 1 gute Prise Salz – 60 g Mehl – 15 g Zucker – 15 g Rosinen – Butter zum Ausbacken – Puderzucker

Eier trennen. Zei Drittel der Milchmenge mit Eigelb, Vanillzucker und Salz mischen, Mehl zugeben und mit dem Schneebesen glatt rühren. Die restliche Milch einrühren. Einweiß mit Zucker zu einem festen Eischnee schlagen und unter den übrigen Teig heben. Den Teig in die heiße Butter gießen Rosinen drüber streuen. Bei mäßiger Hitze anbacken, vierteln, wenden, fertig backen in Stücke schneiden oder zerreißen. Auf einem Teller anrichten, mit Puderzucker bestreuen. Mmh! Guten Appetit!