1 kg Quark – 250 g Zucker – 1 Vanillezucker – 250 g Butter (weich) – 1 Vanillepuddingpulver – 4 Eier – Saft und Schale einer Zitrone – 1 Backpulver – 2 EL Grieß

Alles in eine Schüssel geben und ca. 5 Minuten durchrühren. In eine gefettete Springform geben und ca. 1 Stunde bei 160 Grad Umluft backen.

Achtung, du musst aufpassen, dass der Kuchen nicht zu braun wird. Daher evtl. nach 30 min. mit Alufolie abdecken oder auf 150 Grad runterschauten und nach der Backzeit noch 30 min. im warmen Backofen stehen lassen.

Du kannst auch noch gehackte Mandeln oder Rosinen oder Kirschen ganz am Ende in den Teig rühren.