Marinade: 2 Flaschen guter kraftvoller Rotwein oder mehr, je nach Fleisch- und Gemüsemenge, am besten der, der getrunken wird oder etwas dazu passendes – 2-3 Lorbeerblätter – mehrere Karotten – mehrere Stangen Stangensellerie – eine kleine Dose schwarze Oliven – ca. 10 geschälte Schalotten – 4-5 Knoblauchzehen – 3-5 Zweige Thymian – 1-3 Zweige Rosmarin ca. 1 ½…
Kategorie: Fleisch
Frikadellen
500g Hack – 1 Ei – 2 EL Tomatenmark – 2 EL Senf – 1 klein gehackte Zwiebel – 3 EL Kräuter der Provence oder italienische Kräuter und/oder klein gehackte Petersilie Alles vermengen, kleine Buletten formen am besten mit feuchten Händen und alle mit viel Geduld in der Pfanne braten. Noch möglich: