1 Portion Quiche-Teig – ca. 3-4 frische, reife Feigen – ca. 200 g Ziegenkäse-Rolle – ca. 3 EL roter Feigensenf von Wolfram Berge, Tessiner Senfsauce Rote Feige- ca. 40 g Walnüsse –  2-3 EL frische Thymianblättchen – 1 EL Honig Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Quiche-Teig mit Feigensenf bestreichen. Ziegenkäse in dünne Scheiben schneiden und auf den bestrichenen Teig in die Quiche Form kreisförmig legen. Darauf die dünn die geschnittenen Feigen…

Teig: 250 g Kichererbsenmehl – 5 g Salz – 125 g kalte Butter – 1 EiFüllung (eine Idee für Lorraine): 200g Speck – 200 g Sahne – 4 Eier – Salz – Pfeffer – evtl. noch 100 g geriebenen Gryere unterrühren Alles in den Thermomix auf Stufe 6-7 zu einem Teig verarbeiten. Teig teilen und…