100g Mandeln • 100g Sonnenblumenkerne • 100g Kürbiskerne • 100g Walnüsse • 2 EL bis 100g Chea-Samen (je nach Geschmack) und nach Belieben 100g getrocknete Aprikosen • 100g getrocknete Feigen • 100g getrocknete Datteln • 5-8 Eier • 1 TL Salz
Kategorie: Backen
Apfelkuchen vom Blech mit Dinkel
4 Eier • 120g Butter • 300g Rohrzucker (brauner Zucker) • 1 Packung Vanillezucker • 2 TL Backpulver • 300g Dinkelmehl • etwas Milch • saure Äpfel in Spalten für 1 Blech • Zimt und Zucker vermischt
Baiser
3 Eiweiß (kalt) • 125g Puderzucker • 1 Prise Salz • evtl. ein Spritzer Zitrone
Marias Spanischer Mandelkuchen – köstlich
9 Eier – 300g gemahlene Mandeln – 300g Zucker (am schönsten wird es mit Puderzucker) – 2 Vanillezucker – 1 Schuss frischen Zitronensaft – 1 Prise Salz – Puderzucker für das Finish – reicht für ein Backblech – Hinweis zu den Mandeln, der Kuchen sieht besonders schön aus, wenn die Mandeln ohne Schale gemahlen sind,…
Schoko-Muffins schwarz/weiß mit Mascarponefüllung
Für den Teig: 250 g Mehl – 190 g Zucker – 1 Vanillezucker – 85 g Kakao – 1 TL Natron – 1/2 TL Salz – ca. 150 bis 175 ml Wasser – 150 g Joghurt (Buttermilch geht auch) – 85 g Öl Für die Mascarponecreme: 250 g Mascarpone – 5 EL Zucker – 1 guten…
Schokoladiger Schokokuchen
Für den Teig: 300 g Butter – 300 g Zartbitter-Schokolade – 5 Eier – 5 EL Zucker – 1 Prise Salz – 150 g Mehl – 1/2 TL Backpulver Für Creme und Glasur: 400 g Sahne – 400 g Vollmilch-Kuvertüre (alternativ:Halbbitter-Kuvertüre) – 30 g Butter – Backpapier und Kakaopulver Für den Teig die Butter in…
Schneller Schokokuchen! Super lecker!
250 g weiche Butter – 250 g Zucker (evtl. Puderzucker nehmen) – 3 Bio-Eier (Kl. M) – 150 g geriebene Mandeln – 50 g Mehl – 80 g Kakao – 10 g zum Bestäuben => für ein Blech bei allem die doppelte Menge nehmen, sonst wird der Kuchen zu dünn Topping: frisch geschlagene Sahne oder…
Birnen-Nuss-Torte
Birnenmus: 1 kg reife Birnen – 200 g Gelierzucker 3:1 – 1TI fein abgeriebene Bio-Zitronenschale – 5 El Zitronensaft – 1 Zimtstange – 1 Sternanis Creme: – 3 Blatt weiße Gelatine – 1 Vanilleschote – 500 g Mascarpone – 200 g Vanillejoghurt – 30 g Puderzucker – 2 El Milch — Biskuitboden: 5 Eier (Kl. M)…
Portugiesische Vanilletörtchen
Zutaten für 12 Stück: 2 TL Butter – 1 Packung (270 g) frischer Blätterteig (aus dem Kühlregal) – ca. 3 EL Mehl – 1 Vanilleschote – 1/2 Milch – 75 g Zucker – Salz – 1 Ei + 5 Eigelb (Gr. M) – 12 TL brauner Zucker Die 12 Mulden eines Muffinblechs fetten. Teig entrollen und…
Low Carb Brötchen
30 g Chia-Samen – 15 g Flohsamenschalen – 75 g Kichererbsenmehl – 2 TI Backpulver – 1/2 TI Salz – 100 g Magerquark – 1 Ei (Kl. M) – 3 El Sesamsaat Variante, noch schöner: 45 g Chia-Samen – 30 g Flohsamenschalen – 110 g Kichererbsenmehl – 3/4 TI Salz – 250 g Magerquark…