1 kg Quark – 250 g Zucker – 1 Vanillezucker – 250 g Butter (weich) – 1 Vanillepuddingpulver – 4 Eier – Saft und Schale einer Zitrone – 1 Backpulver – 2 EL Grieß Alles in eine Schüssel geben und ca. 5 Minuten durchrühren. In eine gefettete Springform geben und ca. 1 Stunde bei 160 Grad…
Kategorie: Kuchen
Castagnaccio (Toskanischer Kastanienmehlkuchen)
2 EL Olivenöl (1 EL zum Einfetten, 1 EL für den Teig) – 350 g Kastanienmehl – 1 Prise Salz ca. 450 ml Wasser raumtemperiert – 100 g Pinienkerne oder 50 gPinienkerne und 50 g gehackte Wallnusskerne – 50 g Rosinen – 1 Rosmarinzweig klein ••• Für eine kleine Portion: 2 EL Olivenöl (1 EL zum Einfetten, 1 EL für…
Schneller Schokokuchen! Super lecker!
250 g weiche Butter – 250 g feinster Zucker – 3 Bio-Eier (Kl. M) – 150 g geriebene Mandeln – 50 g Mehl – 80 g Kakao – 10 g zum Bestäuben Butter mit Zucker in einer Küchenmaschine mit dem Schneebesen in 15 Minuten sehr cremig-dicklich aufschlagen. Eier einzeln zugeben und unterrühren. Mandeln, Mehl und Kakao…
Bananenbrot
3 sehr reife Bananen, ca. 300 g – 200 g Vollkornmehl (Weizen, Roggen oder Dinkel) – 1 TL Zimt – 100 g Apfel, gerieben oder Apfelmus ohne Zucker – 1 Pack. Backpulver – 2 Eier – 50 g Walnüsse gehackt, alternativ Mandeln oder Haselnüsse Den Apfel schälen, entkernen und fein reiben oder alternativ das Apfelmus, die Bananen…
Französischer Schokoladenkuchen – Mmh … pure Schokolade!
240 g Schokolade, gern Kuvertüre (klassisch wird Zartbitter verwendet, ich mische gern Vollmilch und Zartbitter) – 240 g Butter – 300 g Zucker – 2 Vanillezucker – 100 g echtes Kakaopulver und etwas für die Form (Alternative: 100 g gemahlene Mandeln) – 6 verrührte Eier – für eine normale Kuchenform mit 26 cm ø oder ein Blech, für eine kleine Form…
Biskuitroulade
6 Eier • 80-90 g Zucker • 1 Vanillezucker (geht auch ohne dann ca. 10 g Zucker mehr) • 100 g Mehl • Marmelade für die Füllung (rot: Erdbeere oder Himbeere, gelb: Marille) • Puderzucker • zwei feuchte Küchenhandtücher
Apfelkuchen vom Blech mit Dinkel
4 Eier • 120g Butter • 300g Rohrzucker (brauner Zucker) • 1 Packung Vanillezucker • 2 TL Backpulver • 300g Dinkelmehl • etwas Milch • saure Äpfel in Spalten für 1 Blech • Zimt und Zucker vermischt
Baiser
3 Eiweiß (kalt) • 125g Puderzucker • 1 Prise Salz • evtl. ein Spritzer Zitrone
Marias Spanischer Mandelkuchen – köstlich
9 Eier – 300g gemahlene Mandeln – 300g Zucker (am schönsten wird es mit Puderzucker) – 2 Vanillezucker – 1 Schuss frischen Zitronensaft – 1 Prise Salz – Puderzucker für das Finish – reicht für ein Backblech – Hinweis zu den Mandeln, der Kuchen sieht besonders schön aus, wenn die Mandeln ohne Schale gemahlen sind,…
Schoko-Muffins schwarz/weiß mit Mascarponefüllung
Für den Teig: 250 g Mehl – 190 g Zucker – 1 Vanillezucker – 85 g Kakao – 1 TL Natron – 1/2 TL Salz – ca. 150 bis 175 ml Wasser – 150 g Joghurt (Buttermilch geht auch) – 85 g Öl Für die Mascarponecreme: 250 g Mascarpone – 5 EL Zucker – 1 guten…