750 g Sahnequark – 1 Bio-Zitrone (Saft und abgeriebene Schale) –  10 Schokoküsse – Vanille-Zucker nach Bedarf – tiefgefrorene Himbeeren – gute Prise Salz – zur Deko evtl. frische Himbeeren

Den Sahnequark mit abgeriebener Zitrone und den Saft von einer Zitrone mischen, dann circa zehn Schokoladenküsse ohne Boden leicht zerstechen undunter die Quarkmasse heben. Wer mag noch etwas Vanillezucker dazu. Bitte probieren! Und an die ungesüssten Himbeeren denken, die jetzt kommen. Dann einfach tiefgefrorene Himbeeren unterheben, in eine Schüssel füllen, und mit ganzen frischen Himbeeren verzieren oder einer TK-Himbeere. Alternativ kann das Ganze auch in Gläser gefüllt und/oder geschichtet werden.